Среднеспелый сорт. Период созревания: 70-80 дней. Окрас: клубня - красный, мякоти - розовый. Сорт считается диетическим. При выращивании в легких почвах цвет менее яркий. Благодаря высокому содержанию антоцианов, замедляющих процессы старения, картофель очень полезен. Сорт обладает крепким иммунитетом и не боится большинства заболеваний: парша, фитофтороз и рак. Вкус плодов хороший, приятный. Картофель относится к кулинарному типу А. При приготовлении урожай не разваривается. Вареные клубни легко разделить на дольки, и при разрезе они останутся целыми. Урожай сорта Сюрприз рекомендуется использовать для запекания, салатов и варки в «мундире».